匈牙利葡萄酒简介

  匈牙利葡萄酒是古希腊文明和古罗马文明联姻的后裔


匈牙利葡萄酒的历史远远要比这个国家的历史更悠久。早在两千年前,希腊人和罗马人就分别从东南和西边进入这片地区,种植葡萄,酿造美酒。罗马人将葡萄园遗址留在了巴拉顿湖、塞克萨德、维拉尼和佩奇,希腊人则把踩压榨汁法传到多瑙河东部。匈牙利先民于公元9世纪从亚洲大平原迁徙到喀尔巴阡盆地并定居建国,继承并发扬了葡萄种植和葡萄酒酿造的古老传统,可以这么说,匈牙利葡萄酒是古希腊文明和古罗马文明联姻的后裔。
匈牙利地处盆地,大陆型气候,特殊的自然条件和地理环境,使这里成为欧洲心脏的葡萄酒天堂。匈牙利的著名葡萄酒区有:托卡伊、巴拉顿、塞克萨德、维拉尼和包括艾盖尔在内马特拉山麓。此外还有许多散布的酒乡。


介绍匈牙利葡萄酒,自然首推托卡伊酒区,它不仅是世界八大著名酒区之一,被联合国教科文组织列为世界文化遗产。托卡伊特产的“阿苏贵腐甜白葡萄酒”(Tokaji Aszú)更是酒中神品,被法王路易十四誉为“酒之帝王,帝王之酒”,几百年来都是欧洲王室的宫廷贡酒,至今是英国皇家餐饮协会制定用酒,近二十年里,它在国际葡萄酒大赛中获奖数以百计,被誉为“液体黄金”。
巴拉顿酒区位于巴拉顿湖畔,特殊的局部气候和丰富的火山岩层,使那里成为得天独厚的葡萄酒产地。那里虽以酿红葡萄酒为主,但有几款白葡萄酒也相当有名。圣像(IKON)葡萄酒庄园是该地区的骄傲,年年都有产品获得国际大奖。
塞克萨德是著名的红葡萄酒区,也是玫瑰红葡萄酒的诞生地。早在中世纪那里的葡萄酒业就已相当繁荣,十九世纪几乎家家都有葡萄园和酒窖,红酒远销各国。钢琴之王李斯特不仅自己爱喝,还送过几瓶给庇护九世教皇,后来教皇将自己的康复归功于塞克萨德红酒。
艾盖尔位于马特拉山麓,中世纪时盛产白葡萄酒,后来以酿红葡萄酒为主。当地有一片著名的酒窖山坡,名曰“美人谷”。酒窖密集有一百多家,最早的开凿于十五世纪。当地的特产的“公牛血”(Bikavér)不仅驰名世界,而且背后有一段可歌可泣的历史典故。
维拉尼酒区在匈牙利名列第三,早在十九世纪时就闻名世界,主要生产红葡萄酒,产品不仅边销欧陆,还出口到美国、巴西。
总之,爱喝葡萄酒的朋友,不能不尝匈牙利酒;爱藏葡萄酒的朋友,不能不收藏“液体黄金”——托卡伊•阿苏!